Nhà Hàng Ba Sao Giữa Lòng Tokyo: Hành Trình Của "Grand Maison Tokyo" Trong Thời Đại Khó Khăn
Chỉ vỏn vẹn một năm sau khi chính thức đi vào hoạt động, Hayami Rinko đã lập nên kỳ tích trở thành người phụ nữ châu Á đầu tiên nắm giữ vị trí bếp trưởng tại một nhà hàng ba sao. Tuy nhiên, chưa kịp tận hưởng thành công, nhà hàng đã phải đối mặt với những thử thách khắc nghiệt từ cuộc khủng hoảng toàn cầu do đại dịch COVID-19.
Tác động của đại dịch đến ngành ẩm thực
Ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống bị ảnh hưởng sâu sắc bởi các biện pháp giãn cách xã hội nhằm ngăn chặn sự lây lan của virus. "Grand Maison Tokyo," cũng như nhiều nhà hàng khác trên toàn cầu, trải qua giai đoạn khó khăn này một cách đầy thử thách. Để thích ứng và tồn tại trong bối cảnh mới, đội ngũ quản lý đã quyết định tìm kiếm sự hỗ trợ tài chính từ một tập đoàn lớn thông qua việc hợp tác với công ty tư vấn ẩm thực.
Sáng tạo trong kinh doanh: Thực phẩm đông lạnh
Một trong những giải pháp sáng tạo mà nhà hàng đưa ra là phát triển dòng sản phẩm thực phẩm đông lạnh phục vụ cho khách hàng đặt hàng trực tuyến. Các món ăn nổi tiếng được chế biến sẵn đáp ứng nhu cầu tiêu dùng tiện lợi đang ngày càng tăng cao. Đồng thời, từng bước tiến này còn giúp “Grand Maison Tokyo” mở rộng thị trường thông qua các trang web cung cấp công thức nấu ăn.
Đánh giá và phản hồi từ giới chuyên môn
Khi quyết định chuyển hướng kinh doanh sang lĩnh vực mới này, “Grand Maison Tokyo” không chỉ nhận được phản hồi tích cực từ phía khách hàng mà còn thu hút sự chú ý của nhiều nhà phê bình ẩm thực danh tiếng. Nhiều chuyên gia cho rằng điều này không chỉ thể hiện khả năng linh hoạt của nhà hàng mà còn nâng tầm thương hiệu giữa lòng Tokyo.
Các giải thưởng và thành tựu nổi bật
Tính đến thời điểm hiện tại, "Grand Maison Tokyo" vẫn tiếp tục duy trì chất lượng dịch vụ cao nhất và không ngừng mở rộng phạm vi khách hàng đẳng cấp. Nhà hàng cũng rất vinh dự khi nhận được nhiều giải thưởng trong lĩnh vực ẩm thực quốc tế nhờ vào những nỗ lực không ngừng nghỉ của Hayami Rinko cùng đội ngũ đầu bếp tài năng dưới bà lãnh đạo.
